肉桂焦糖蘋果薄餅~Cinnamon candy apple crepe!

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現在正值蘋果的產季,,整天啃蘋果感覺有點無聊,所以想用蘋果做個甜點變化 一下~

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

內餡料 如下
蘋果 2個 (切丁)
肉桂粉 2大匙
檸檬汁或柳橙汁 2大匙
4大匙
90cc
餅皮 如下
中筋麵粉 100g
牛奶 150cc
1顆
2大匙
沙拉油 20cc
  • 1 準備一個小鍋子放入4大匙的糖和90cc的水開中火將糖煮到完全融化然後轉小火放入蘋果丁+肉桂粉+檸檬汁 (或柳橙汁) 稍微拌炒至糖漿完全巴在蘋果丁上且汁收乾就可取出備用
  • 2 準備一個大碗將100g中筋麵粉+150cc牛奶+1顆蛋+2大匙糖+20cc油攪拌均勻成麵糊然後靜置十分鐘
  • 3 準備一個平底鍋鍋子抹上一層油開中火然後倒入一半麵糊(準備的麵糊量可以做兩個薄餅)稍微轉動一下鍋子讓麵糊成圓形
  • 4 約十分鐘待底層呈金黃色即可翻面
  • 5 翻面之後即可將一半的肉桂焦糖蘋果鋪在餅皮上
  • 6 待另一面餅皮也呈金黃色之後即可將餅皮對折然後再左右對折即可起鍋裝盤.
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小撇步

本文取自Apple Queen美國代購~
http://bigapplequeen.pixnet.net/blog

>此次做的是薄餅為避免燒焦煎薄餅時鍋要夠熱但火候保持在中火即可
>喜歡奶油的朋友可以將沙拉油都換成奶油代替

2013/11/07 發表 5,279 瀏覽

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討論共 1 則

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中筋麵粉? 低筋麵粉??? 有點糊塗了.....
recipe中寫中筋, 作法裡寫低筋, 請問是哪一種呢?

4 年前