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飯桌上只要有糖醋類的菜，都是秒殺級的!
酸酸甜甜的糖醋超開胃，加上台東原色金針提味口感更層次。
![魚洗淨，魚身劃斜刀，泡入[醃魚料]約5分鐘，依序沾上太白粉→蛋液→太白粉。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/237698/e06051e547c54cc8.jpg)
魚洗淨，魚身劃斜刀，泡入醃魚料約5分鐘，依序沾上太白粉→蛋液→太白粉。
起油鍋，將魚與蒜頭一起下鍋炸至金黃後撈起瀝油。
![起鍋煮[糖醋醬]](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/237700/547b004c3c9aae49.jpg)
起鍋煮糖醋醬
滾後將台東金針洗淨與炸過蒜頭一起加入再用太白粉水勾薄欠。起鍋前加少許香油!
最後將糖醋醬澆淋在魚上，灑上香菜，香噴噴的糖醋，大人、小孩都愛超下飯❤
小撇步
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