金針糖醋魚

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飯桌上只要有糖醋類的菜,都是秒殺級的!
酸酸甜甜的糖醋超開胃,加上台東原色金針提味口感更層次。

食材
食材
台東原色金針
30G
海吳郭魚
1尾
蒜頭
5~8顆
醃魚料
米酒
2大匙
1小匙
香油
1小匙
白胡椒粉
少許
裹粉
蛋液
1顆
太白粉
3大匙
糖醋醬
2大匙
烏醋
2大匙
番茄醬
2大匙
4大匙
醬油
1/2小匙
配料
香菜
1小把
  • 1
    魚洗淨,魚身劃斜刀,泡入醃魚料約5分鐘,依序沾上太白粉→蛋液→太白粉。
  • 2
    起油鍋,將魚與蒜頭一起下鍋炸至金黃後撈起瀝油。
  • 3
    起鍋煮糖醋醬
  • 4
    滾後將台東金針洗淨與炸過蒜頭一起加入再用太白粉水勾薄欠。起鍋前加少許香油!
  • 5
    最後將糖醋醬澆淋在魚上,灑上香菜,香噴噴的糖醋,大人、小孩都愛超下飯❤
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2013/11/07 發表 2,893 瀏覽
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