金針糖醋魚

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飯桌上只要有糖醋類的菜,都是秒殺級的!
酸酸甜甜的糖醋超開胃,加上台東原色金針提味口感更層次。

食材

食材
台東原色金針 30G
海吳郭魚 1尾
蒜頭 5~8顆
醃魚料
米酒 2大匙
1小匙
香油 1小匙
白胡椒粉 少許
裹粉
蛋液 1顆
太白粉 3大匙
糖醋醬
2大匙
烏醋 2大匙
番茄醬 2大匙
4大匙
醬油 1/2小匙
配料
香菜 1小把
  • 1魚洗淨,魚身劃斜刀,泡入醃魚料約5分鐘,依序沾上太白粉→蛋液→太白粉。
  • 2起油鍋,將魚與蒜頭一起下鍋炸至金黃後撈起瀝油。
  • 3起鍋煮糖醋醬
  • 4滾後將台東金針洗淨與炸過蒜頭一起加入再用太白粉水勾薄欠。起鍋前加少許香油!
  • 5最後將糖醋醬澆淋在魚上,灑上香菜,香噴噴的糖醋,大人、小孩都愛超下飯❤
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2013/11/07 發表 2,878 瀏覽

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