金針糖醋魚
飯桌上只要有糖醋類的菜，都是秒殺級的!
酸酸甜甜的糖醋超開胃，加上台東原色金針提味口感更層次。
食材
食材
台東原色金針
30G
海吳郭魚
1尾
蒜頭
5~8顆
醃魚料
米酒
2大匙
鹽
1小匙
香油
1小匙
白胡椒粉
少許
裹粉
蛋液
1顆
太白粉
3大匙
糖醋醬
糖
2大匙
烏醋
2大匙
番茄醬
2大匙
水
4大匙
醬油
1/2小匙
配料
香菜
1小把
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![魚洗淨，魚身劃斜刀，泡入[醃魚料]約5分鐘，依序沾上太白粉→蛋液→太白粉。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 魚洗淨，魚身劃斜刀，泡入醃魚料約5分鐘，依序沾上太白粉→蛋液→太白粉。 -
2 起油鍋，將魚與蒜頭一起下鍋炸至金黃後撈起瀝油。
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3 起鍋煮糖醋醬
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4 滾後將台東金針洗淨與炸過蒜頭一起加入再用太白粉水勾薄欠。起鍋前加少許香油!
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5 最後將糖醋醬澆淋在魚上，灑上香菜，香噴噴的糖醋，大人、小孩都愛超下飯❤
![魚洗淨，魚身劃斜刀，泡入[醃魚料]約5分鐘，依序沾上太白粉→蛋液→太白粉。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/237698/large_e06051e547c54cc8.jpg)
![起鍋煮[糖醋醬]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/237700/large_547b004c3c9aae49.jpg)
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