有機洛神花白玉苦瓜[台東農產好料理]

2013/11/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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特別偏愛洛神花迷人的滋味及美麗的顏色 ,平日也總愛吃點洛神花蜜餞或泡杯洛神花茶來喝。這個時候當然也來上ㄧ道美麗的"洛神花白玉苦瓜",迷人粉紫色的洛神花蜜餞配上似白玉ㄧ般透亮的苦瓜,冰鎮過後的沁心涼爽口感非常爽脆,這酸酸甜甜的滋味真是美妙!!
為了等苦瓜入味~可是足足的等了兩天,但等待真的是值得的!無須多樣食材不需高超的烹飪技巧~僅需等待。這麼簡單一起動手做做看囉~

食材 30 分鐘

白苦瓜 一條
台東農產有機洛神花蜜餞 十朵
白開水 ㄧ杯
鹽巴 些許
  • 1 先將所需食材苦瓜先清洗刮去內膜去籽備用
  • 2 將苦瓜切成薄片約0.2~0.3cm為較佳
  • 3 煮一鍋熱水,水滾後放入些許鹽巴後,再接著放入切好的苦瓜薄片,大約煮5~8分鐘後取出,另放至ㄧ鍋冷水將川燙過的苦瓜放入待用
  • 4 將川燙好的苦瓜薄片放入待涼備用
  • 5 取ㄧ器皿加入些許開水放入台東農產有機洛神花蜜餞
  • 6 將步驟4和5的苦瓜及加入些許冷開水的洛神花蜜餞一起放入玻璃密封盒中放入冰箱冷藏待2~3天後入味即可
  • 7 待入味後盛盤即完成
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小撇步

1,苦瓜內膜用湯匙刮乾淨苦瓜口感會較佳
2,苦瓜切成薄片薄一點較容易入味
3,川燙過的苦瓜放入冷開水泡過口感較脆
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