有機洛神花白玉苦瓜[台東農產好料理]
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描述
特別偏愛洛神花迷人的滋味及美麗的顏色 ,平日也總愛吃點洛神花蜜餞或泡杯洛神花茶來喝。這個時候當然也來上ㄧ道美麗的"洛神花白玉苦瓜",迷人粉紫色的洛神花蜜餞配上似白玉ㄧ般透亮的苦瓜,冰鎮過後的沁心涼爽口感非常爽脆,這酸酸甜甜的滋味真是美妙!!
為了等苦瓜入味~可是足足的等了兩天,但等待真的是值得的!無須多樣食材不需高超的烹飪技巧~僅需等待。這麼簡單一起動手做做看囉~
時間
30
分鐘
熱量
食材
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一條
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十朵
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ㄧ杯
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些許
步驟
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先將所需食材苦瓜先清洗刮去內膜去籽備用
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將苦瓜切成薄片約0.2~0.3cm為較佳
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煮一鍋熱水,水滾後放入些許鹽巴後,再接著放入切好的苦瓜薄片,大約煮5~8分鐘後取出,另放至ㄧ鍋冷水將川燙過的苦瓜放入待用
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將川燙好的苦瓜薄片放入待涼備用
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取ㄧ器皿加入些許開水放入台東農產有機洛神花蜜餞
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待入味後盛盤即完成
小撇步
1,苦瓜內膜用湯匙刮乾淨苦瓜口感會較佳
2,苦瓜切成薄片薄一點較容易入味
3,川燙過的苦瓜放入冷開水泡過口感較脆
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