黑胡椒香蒜骰子牛肉

1 骰子牛肉解凍後,均勻的灑上少許海鹽和粗黑胡椒粉醃漬一下約5~10分鐘即可。 蒜頭洗淨去皮後切片備用,再入鍋以橄欖油爆香蒜片,煎至表面呈淺黃色即可先撈出備用。(喜歡更香酥一點..則可顏色再深一些些後撈出瀝乾油備用。)

2 再起油鍋(利用爆香過蒜片的橄欖油),以中大火將骰子牛肉煎至個人喜歡的適當熟度後,快速倒入酒和醬油翻炒均勻..(不喜歡醬色太深者,可減少醬油,改以適量的海鹽代替調味。)

3 起鍋盛盤前加入一小匙奶油及適量的粗黑胡椒粉及先前爆香過的蒜片,全部拌炒均勻即可。

4 趁熱品嘗最是美味~^^