【可爾必思】櫻桃芭芭露
【可爾必思】櫻桃芭芭露
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芭芭露其實就是奶酪的一種，跟慕斯比起來，多了吉利丁的使用；慕斯在法語，是"泡沫"的意思，將過篩後或溶解過的材料拌入打發鮮奶油或蛋白霜製成，看上來就是，如同泡沬般鬆軟，這道櫻桃芭芭露，口感滑順，綿密，多加了可爾必思，香氣十足，酸甜好滋味，在搭上鮮果及餅乾，享用悠閒的午茶及飯後甜點時光喔^^
份量
1
人份
食材
櫻桃果醬(任何果醬都可)
80g
可爾必思
一瓶蓋
鮮奶油
150g
吉利丁片
2片
糖
10g
檸檬絲
酌量
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1準備芭芭露食材 -
2將吉利丁片泡水
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3吉利丁片軟化撈起，瀝乾即可
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4將吉利丁片加入果漿裡拌勻，待涼(備用)
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5再加入可爾必思拌勻
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6準備坐臥冰磚(將冰寶，ro冰塊，放置在盆內)
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7將鮮奶油放上冰寶上，打到七分發即可
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8取大量果漿加入鮮奶油拌勻即可(果漿須預留一湯匙)後面裝飾用
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9拌勻後裝入杯中，(將預留一湯匙的果漿)作為誠品上的裝飾即可完成，在冰到冰箱約(1鐘頭以上)就有好吃的芭芭露囉^^
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小撇步
可爾必思官方網站
http://www.calpis.co.jp/
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＊活動網站:http://pr.icook.tw/calpis/