柴魚茶泡飯【台東農產好料理】
描述
台東富含多元的自然資源，在地食材台東埤南米、台東山海經脈柴魚花、台東當地茶葉美味又健康!用最原味的烹調方式，將台東好味端上桌吧!
份量
2
人份
時間
90
分鐘
步驟
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將所有食材備齊，量好所需分量。白玉蘿蔔切丁，秋葵切片。
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將柴魚花及白玉蘿蔔定放入鍋中熬煮高湯。白米洗淨，使用柴魚高湯代替水炊煮米飯。
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取1T高湯內柴魚花，加入適量薄鹽醬油，小火炒至柴魚花入味，飯糰內餡備用。
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將炊熟之白米飯取出，依喜好加入香鬆、醬油柴魚花、蔥末。利用保鮮膜將飯糰塑型呈球狀!
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將茶葉加入高湯中，浸泡5~10分鐘撈起(可用茶包包裹茶葉較方便過濾)。最後加入秋葵片點綴完成高湯!
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上桌食用前再將柴魚茶高湯注入盛有飯糰的碗中!
小撇步
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