【豆豉炒肉絲】

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一道平凡的家常菜,卻有鹹香下飯的好滋味,很適合做為便當菜,而且也不難做,推薦給大家!^^

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

肉絲 300克
蔥段、豆豉 酌量
蒜頭 3瓣
紅辣椒﹙配色用﹚ 4條
豆腐乳 1小塊
【醃料】太白粉、白胡椒、酒、醬油﹙少許﹚ 酌量
  • 1 肉絲先用醃料醃約10分鐘。
  • 2 熱油鍋,依序放入大蒜、豆豉、豆腐乳爆香。再加入紅辣椒一起炒。最後,再放肉絲下去拌炒至熟,即可盛盤囉! ^^
  • 3
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小撇步

1.醬油為增色增香之用,不必太多,以免太鹹,搶去豆豉的殊香。

2.豆腐乳可加可不加。

3.紅辣椒為配色之用,如果怕辣,可以不放,或是整條放進去炒,不要切開來。

3.炒的時候,不要太早加入紅辣椒,以免炒破皮而太辣。

2013/11/04 發表 5,659 瀏覽

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真是簡單又下飯,全家讚不絕口哦

3 年前