『金門高粱飄香料理』-紅糟麵腸
描述
金門高梁以清澈透明，質地純淨 芳香甘純贏得民眾青睞。
雖然38度高梁酒沒有高酒清濃度的辛辣感，確保有甘冽香醇的餘韻。
除了能飲用也可拿來入菜。
今日就來做從小的最愛紅糟麵腸⊙⊙"
以前是自助餐店買來食，後來看過阿嬤醃制過，直到後來尋問媽媽，才知道原來那麼簡單呀！
步驟
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材料備齊
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高梁酒先倒入米量杯約2格的份量備用。
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麵腸先對切，在切交叉的形狀（以分醃制）
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紅糟/糖/鹽/金門高梁酒等材料倒入鍋中，並攪拌均勻備用。
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混合好的紅糟醬汁。
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在將切好的麵腸放入紅糟醬汁，並塗抺均勻。 並醃制1天以上。（因為麵腸有厚度，短時間不意入味，最好醃制1天以上的時間在食用才有味道）
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地瓜粉/麵粉混合好，把紅糟麵腸裏粉，並等反潮後在入鍋油炸。
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炸的過程千萬不要去翻動，以免粉脫落。要等到一面顏色程黃色才可以翻面。 ps:火以中小火慢炸即可。
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翻面了。顏色很漂亮
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成品 要熱熱的食用真的好好吃哦！
小撇步
金高入菜 美食樂分享
＊活動網站： http://pr.icook.tw/kkl/
＊瞭解金門高粱酒： http://www.kkl.gov.tw/index.aspx
