泰山橄欖油--佛卡夏
描述
佛卡夏是一款深受義大利家庭喜愛的鹹麵包
同樣的麵糰可以多種搭配--肉類、蔬菜、水果、起司、香草、香料....等都可隨意組合
如果懶得整形、烤成一大片
再切小塊食用一樣非常棒！
這麼美味經典的義大利麵包
當然要搭橄欖油才道地
泰山第一道冷壓橄欖油
同時也取得有機雙認證
在食安問題充斥之時
家人一起享受美食
健康又安心顯得格外珍貴
份量
4
人份
熱量
食材
步驟
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麵粉過篩、加入酵母、糖、鹽，加水扮成雪花片狀、再加泰山橄欖油拌勻。
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放在檯面上、揉到光滑有彈性即可(不須揉到可延展)、蓋上濕布發酵成二倍大(約一小時)。
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取出排氣、分割成四塊、滾圓，蓋上濕布鬆弛15分鐘。
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放檯面上用雙手來回滾動成長條形、壓扁，二次發酵30分鐘。
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佛卡夏是我家二位大小情人的最愛，經常出現在早餐或點心中，我喜歡以義大利盛產的橄欖油和番茄來做這道義大利經典麵包，更加營養無負擔，選擇有機橄欖油製作麵包或菜餚，因為親愛的家人是值得的^^
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內部鬆軟、外部Q軟有嚼勁、底部脆~~多重滋味與口感^O^
小撇步
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