開啟手機相機掃描 QR Code，
探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！
剁椒是湖南料理常用的元素之一，平常用來做沾醬也很美味! 微酸的嗆辣十分開胃喔(○´∀ˋ)ﾉ
金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇，獨獲行家的青睞，一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中，一支獨秀、聞名於世。
辣椒洗淨去蒂，大蒜去皮，剁碎後加入鹽和糖拌勻，裝入玻璃罐中，淋上金門高粱酒，密封後置於室溫1-3天，能聞到微酸的香氣，即可放到冰箱冷藏。
製作過程及取用時，都不能碰到水或油。剁辣椒的時候記得戴手套喔。
小撇步
金高入菜 美食樂分享
＊活動網站： http://pr.icook.tw/kkl/
＊瞭解金門高粱酒： http://www.kkl.gov.tw/index.aspx幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog
FB: 小廚娘Olivia
食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問，我更能即時回覆問題喔，謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍＆2011好菇道料理比賽素人組冠軍，開始記錄料理經驗及家常食譜，2014年開始擔任食譜書編輯作者，“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家，活動示範，出席節目錄影，如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。
繼續閱讀
蕃茄燉牛肉 炒飯 麻婆豆腐 香菇雞湯 地瓜 南瓜 竹筍 馬鈴薯 雞胸肉 番茄 餅乾 三杯雞 義大利麵 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 鮭魚 豆腐 炒麵 家常菜 小黃瓜 高麗菜 蒸蛋 金針菇 粽子 花椰菜 高麗菜飯 酸辣湯 湯 瓜仔肉 早餐 雞湯 櫛瓜 番茄炒蛋 四季豆 糖葫蘆 白菜滷 杏鮑菇 菠菜 滷肉 茄子 糖醋排骨 排骨 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 雞肉 打拋豬 台式泡菜 湯麵
愛料理提醒
「飲酒過量，有礙健康」
