Olivia♥湖南剁椒─金門高粱飄香料理


廚娘邱韻文
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剁椒是湖南料理常用的元素之一,平常用來做沾醬也很美味! 微酸的嗆辣十分開胃喔(○´∀ˋ)ノ
金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞,一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世。

熱量
食材
250g
25g
1大匙
1茶匙
2茶匙
  • 1
    辣椒洗淨去蒂,大蒜去皮,剁碎後加入鹽和糖拌勻,裝入玻璃罐中,淋上金門高粱酒,密封後置於室溫1-3天,能聞到微酸的香氣,即可放到冰箱冷藏。
  • 2
    製作過程及取用時,都不能碰到水或油。剁辣椒的時候記得戴手套喔。
小撇步

金高入菜 美食樂分享
*活動網站: http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog
FB: 小廚娘Olivia

2013/11/03 發表 4,673 瀏覽
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