洋葱司康


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司康餅又稱英國鬆餅。有人也許會覺得它太乾,但抹上果醬、奶油卻是很搭各種茶品和咖啡的喔!〜( ̄▽ ̄〜)

時間
45 分鐘
食材
200g
60g
30g
3g
85g
少許
半顆
  • 1
    洋葱去皮,切絲。鍋子加入油炒軟洋葱、胡椒、鹽。再放涼備用。
  • 2
    低粉、鹽、糖、泡打粉過篩到盆中,用刮刀把冷藏的奶油切碎放入,與粉均勻攪拌,當奶油融化成豆子狀時,再用手搓揉拌勻。把冷藏的牛奶倒入麵團中,攪拌。等到完全拌勻再放入放涼的洋葱,輕輕拌勻。
  • 3
    在工作檯上撒低粉,把麵團用桿麵棍延展開來,折疊,推壓麵團。反覆2次。再壓至2公分厚,用刮刀切成四份,表面刷上牛奶,放入預熱180度的烤箱中烤約15-20分鐘直到表面呈金黃色。
小撇步

麵團如果太軟,可放入冰箱冷藏冰30分鐘再來操作。洋葱也可先冰起來。

2013/11/02 發表 5,247 瀏覽
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