蒜苗蘿蔔絲 【泰山橄欖油】
蒜苗蘿蔔絲 –媽媽說:這是道快失傳的古早味料理,趕快來學,再PO到iCook跟大家分享。加上了【泰山橄欖油】巧妙點綴, 嚐起來不單單是味覺上的香甜可口, 在我心中更是種暖暖的傳承..
食材
白蘿蔔
2條
香菇
3-5朵
蝦米
適量
青蒜
1-2根
鹽巴 白胡椒
適量
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1 白蘿蔔洗淨去皮後刨絲備用 -
2 乾香菇泡水後切絲,蝦米清洗後瀝乾, 蒜苗斜切片狀備用
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3 起油鍋依序加入香菇絲、蝦米爆香 (注意火候都為小火即可)
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4 加入白蘿蔔絲拌拌炒,帶稍微出水後加入蒜苗(白色部分)
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5 待白蘿蔔絲呈現透明狀後可加入少需的鹽巴與白胡椒粉調味,最後加入蒜苗(綠色部分)拌炒均勻就可盛盤上桌摟!
小撇步
*此道菜中小火來烹調即可
*浸泡乾香菇的香菇水可在步驟3時酌量加入
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