香料雞肉飯捲~有食候

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對於每天忙碌的職業婦女們來說,這是一道相當方便的料理,有肉有菜又有飯,輕輕鬆鬆就可以飽足一餐,一次多做一些放在冷凍庫,想吃的時候,利用電鍋or烤箱就可食用,是不是非常方便呢!!今天我使用雞胸肉來料理,清爽無負擔,若是不喜歡雞胸肉的朋友們也可改用去骨雞腿肉來料理ㄛ~^o^

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

雞胸肉 1付
白米飯 1碗
洋蔥 1/4顆
杏鮑菇 1朵
三色豆 1/3杯
醃肉料
蒜末 3顆
豆瓣醬 1匙
黃薑粉 1匙
醬油 1匙
1匙
1匙
檸檬汁 1小匙
炒飯調味料
咖哩粉 1匙
黃薑粉 1/2匙
雞粉 1小匙
奶油 1小塊
  • 1 備妥所需食材,一付雞胸肉分成兩片,每片雞胸肉再用刀子片開成蝴蝶刀,用肉槌稍為拍打一下~
  • 2 取一容器,放入雞肉與所需醃肉料醃漬30分鐘,備用~
  • 3 將洋蔥與杏鮑菇切成小粒~
  • 4 起油鍋,將洋蔥炒至透明,加入咖哩粉.黃薑粉炒出香氣後,再加入杏鮑菇.三色豆拌炒~
  • 5 最後加入白米飯.奶油.雞粉調味即可起鍋~
  • 6 取一片錫箔紙,將醃好的雞胸肉鋪平,放上炒飯,捲成圓筒狀,用錫箔紙包成糖果狀~
  • 7 將烤箱預熱5分鐘,用上下火180度,烤約15分鐘,即可完成雞肉捲~
  • 8 上桌品嚐囉~^o^
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小撇步

【第一屆有食候素人主廚徵選-雞料理玩出新食尚:http://www.chefxfarm.com/public/link.php?r=100

2013/11/01 發表 5,773 瀏覽

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