超簡單 - 蒸水蛋

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超簡單 - 蒸水蛋
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滑溜滑溜的 ♥ 入口即溶 好吃得口好像被溶化 ♫♫♫

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

蛋 2隻
蔥花 少許切粒
冷沸水 蛋的份量2倍
鹽 少量
  • 蛋漿和水比例係1:2 , 加入比蛋漿多1倍的水
    1 蛋漿和水比例係1:2 , 加入比蛋漿多1倍的水
  • 攪勻後濾走泡泡 , 加入少量的鹽再攪勻
    2 攪勻後濾走泡泡 , 加入少量的鹽再攪勻
  • 水滾后放入鍋蓋蓋著 , 中火蒸10分鐘即可 (在8分鐘時放上蔥花)
    3 水滾后放入鍋蓋蓋著 , 中火蒸10分鐘即可 (在8分鐘時放上蔥花)
  • 要看火哦 不然會太老 (上次失敗的相)
    4 要看火哦 不然會太老 (上次失敗的相)
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小撇步

*記得要濾清泡泡 , 否則蒸熟後會有氣泡

*也可以在煮飯時的电飯鍋放上水蛋在三腳架上

2013/11/01 發表 9,323 瀏覽

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