【樂活煮意】黑糖蜂蜜蕨餅慕斯

334 留言 4
一起跟著做! 鼓勵作者

今天教大家做一道不用蕨粉也能做出蕨餅口感的慕斯甜點~

食材

全脂牛奶 275cc
黑糖蜜 75g
吉利丁片 11g
蜂蜜 適量
抹茶粉 適量
  • 1 將吉利丁片泡冰水,待軟化後瀝乾水份備用。
  • 2 將牛奶、黑糖蜜、蜂蜜倒入鍋中,煮至微滾後加入吉利丁片。
  • 3 吉利丁片完全溶化後,將鍋子移至盛裝冰塊水的鋼盆中,隔冰水攪拌至微稠後倒入模型中。
  • 4 放入冰箱冷藏約5分鐘定型即可脫模,切塊後灑上適量抹茶粉即完成。
贊助
2013/11/01 發表 5,749 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

隔水攪拌不濃稠!

1 年前
user_avatar
作者回覆

dear~是否您的吉利丁片未溶化均勻呢? 吉利丁完全溶化後,隔冰水攪拌降溫時即會越拌越濃稠喔!

1 年前
user_avatar

怎麼不會濃稠😭

1 年前
user_avatar
作者回覆

dear~您指的是隔冰水攪拌時嗎? 還是在哪一個步驟呢?

1 年前