【樂活煮意】黑糖蜂蜜蕨餅慕斯

city'super
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今天教大家做一道不用蕨粉也能做出蕨餅口感的慕斯甜點~

食材

275cc
75g
適量
適量
  • 將吉利丁片泡冰水,待軟化後瀝乾水份備用。

    將吉利丁片泡冰水,待軟化後瀝乾水份備用。

  • 將牛奶、黑糖蜜、蜂蜜倒入鍋中,煮至微滾後加入吉利丁片。

    將牛奶、黑糖蜜、蜂蜜倒入鍋中,煮至微滾後加入吉利丁片。

  • 吉利丁片完全溶化後,將鍋子移至盛裝冰塊水的鋼盆中,隔冰水攪拌至微稠後倒入模型中。

    吉利丁片完全溶化後,將鍋子移至盛裝冰塊水的鋼盆中,隔冰水攪拌至微稠後倒入模型中。

  • 放入冰箱冷藏約5分鐘定型即可脫模,切塊後灑上適量抹茶粉即完成。

    放入冰箱冷藏約5分鐘定型即可脫模,切塊後灑上適量抹茶粉即完成。

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留言

共 2 則
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  • 隔水攪拌不濃稠!

    dear~是否您的吉利丁片未溶化均勻呢? 吉利丁完全溶化後,隔冰水攪拌降溫時即會越拌越濃稠喔!

  • 怎麼不會濃稠😭

    dear~您指的是隔冰水攪拌時嗎? 還是在哪一個步驟呢?

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