酒蒸金菇蛤蠣【金門高粱飄香料理】

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深夜食堂的最佳料理,非酒蒸蛤蠣莫屬,運用簡單的辛香料與高粱酒的蒸煮烹調,這次我加了金針菇吸收了湯汁,不用10分鐘,蛤蠣的鮮甜滋味就讓人無法抗拒~下酒菜必備,呼乾啦!!!

烹調時間10分鐘

食材

蛤蠣 500g
金針菇 1包
蔥、薑、蒜頭、辣椒 適量
38度金門高粱酒 50cc
50cc
奶油 1小塊
醬油 1匙
  • 1 備妥所需食材~
  • 2 買回來的蛤蠣要泡水吐沙~
  • 3 將蒜頭、薑切成末,蔥、辣椒切粒,金針菇洗淨切段~
  • 4 熱鍋,加入少許的油將蒜末、薑末、蔥白先爆香~
  • 5 放入洗浸的蛤蠣翻炒一下,加入【金門高粱~金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞,一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支 獨秀、聞名於世】與水~
  • 6 蓋上鍋蓋,蒸煮至蛤蠣全開~
  • 7 放入金針菇、奶油、醬油,快速翻炒~
  • 8 起鍋前撒上辣椒、蔥綠即可,關火~
  • 9 上桌品嚐~^o^
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小撇步

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*活動網站: http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

2013/11/01 發表 2.6 萬 瀏覽

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