酒蒸金菇蛤蠣【金門高粱飄香料理】
深夜食堂的最佳料理，非酒蒸蛤蠣莫屬，運用簡單的辛香料與高粱酒的蒸煮烹調，這次我加了金針菇吸收了湯汁，不用10分鐘，蛤蠣的鮮甜滋味就讓人無法抗拒~下酒菜必備，呼乾啦!!!
時間
10
分鐘
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備妥所需食材~
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買回來的蛤蠣要泡水吐沙~
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將蒜頭、薑切成末，蔥、辣椒切粒，金針菇洗淨切段~
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熱鍋，加入少許的油將蒜末、薑末、蔥白先爆香~
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放入洗浸的蛤蠣翻炒一下，加入【金門高粱~金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇，獨獲行家的青睞，一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中，一支 獨秀、聞名於世】與水~
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蓋上鍋蓋，蒸煮至蛤蠣全開~
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放入金針菇、奶油、醬油，快速翻炒~
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起鍋前撒上辣椒、蔥綠即可，關火~
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上桌品嚐~^o^
小撇步
金高入菜 美食樂分享
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＊瞭解金門高粱酒： http://www.kkl.gov.tw/index.aspx
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