塔香皮蛋

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香氣撲鼻的九層塔與Q彈皮蛋,簡單易上手的美味料理。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

食材 (3 人份 30 分鐘

九層塔 1 把
皮蛋 2 顆(粒)
豬絞肉 30 公克
蕃茄 0.5 顆(粒)
洋蔥 0.5 顆(粒)
太白粉 少許
魚露 1 湯匙
檸檬汁 少許
少許
少許
  • 1 皮蛋去殼,切成大塊,裹上一層薄薄的太白粉備用。
  • 2 鍋子燒熱,下少許油。將裹上太白粉的皮蛋塊下鍋煎至上色,然後起鍋。
  • 3 蕃茄川燙後去皮,同樣切成塊狀;洋蔥切絲備用;九層塔洗淨備用。
  • 4 鍋子燒熱,下少許油,放入30g豬絞肉、洋蔥絲、蕃茄塊同炒,然後再加入已煎到上色的皮蛋塊、1湯匙魚露、少許檸檬汁、少許糖同炒,起鍋前加入1把九層塔葉拌勻即可。
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2013/10/31 發表 7,294 瀏覽

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