『電子鍋料理』上海菜飯 簡易版

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輕輕鬆鬆就能夠完成,即使沒有額外配菜也OK喔! 不管是小倆口or一大家子都好合適。

食材 (4 人份

火腿 300g
青江菜 2把
乾香菇 4朵
紅蘿蔔 1條
1.5杯
麻油 適量
適量
  • 1 將米洗淨,胡蘿蔔、火腿、泡水後的香菇和青江菜梗切丁(約1cm大小), 青江菜葉切片後下鍋炒&調味。
  • 2 將拌炒過的配料與電子鍋內的米和香菇水拌勻,水量剛好蓋過配料即可,這次是加入2.5杯水(含香菇水)。
  • 3 等電子鍋開始唱歌(飯煮好)後拌入青江菜葉,蓋上鍋蓋再悶1-2分鐘就完成啦~ 香噴噴上桌!開動前可再依照個人喜好添加小菜(這次加了泡菜也很對味)。
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小撇步

1. 用電子鍋煮方便也不用一直顧著瓦斯爐,但是電鍋煮飯會讓青江菜變得黃黃的,所以蒸飯時只放入葉梗,電子鍋唱歌後再放入葉菜悶1-2分鐘菜葉就會依然青綠。
2. 泡乾香菇的水不要丟可以和飯一起煮增添味道。
3. 由於家人愛火腿更勝香腸so改用火腿,如果用香腸就不需要額外放油,利用香腸本身的油脂即可。

2013/10/31 發表 5,393 瀏覽

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討論共 1 則

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請問是所有配料都有下鍋先炒嗎?
然後在一起跟生米煮成熟飯?
謝謝

10 個月前