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Mimi♥田園黃金雞

Mimi♥田園黃金雞

描述

田園黃金雞呈現出綠意盎然的田園風光,微煎悶煮後的雞腿排,香嫩可口,一口咬下盡是蕃茄與洋蔥的甜美,香草的清新讓雞腿排一點也不肥膩。

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545 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥切絲,玉米筍對切,敏豆兩邊掐掉,蕃茄切片。

    洋蔥切絲,玉米筍對切,敏豆兩邊掐掉,蕃茄切片。

  • 蔥切末,巴西里切末,迷迭香與百里香洗淨。

    切末,巴西里切末,迷迭香與百里香洗淨。

  • 將一隻去骨雞排切成三份,共是六份,兩面撒義式香草鹽。

    將一隻去骨雞排切成三份,共是六份,兩面撒義式香草鹽。

  • 大火熱鍋,鍋熱後轉中火,加2大匙油,將雞腿排的皮面放鍋面,煎約2分鐘,或至表皮微金黃。

    大火熱鍋,鍋熱後轉中火,加2大匙油,將雞腿排的皮面放鍋面,煎約2分鐘,或至表皮微金黃。

  • 將雞腿排翻面,煎約2分鐘。

    將雞腿排翻面,煎約2分鐘。

  • 將洋蔥、蕃茄、玉米筍、敏豆鋪在雞排上。撒義式香草鹽於表面,撒1小匙鹽。將迷迭香鋪在上面。

    洋蔥、蕃茄、玉米筍、敏豆鋪在雞排上。撒義式香草鹽於表面,撒1小匙鹽。將迷迭香鋪在上面。

  • 倒入200CC水,加白葡萄酒,加蓋悶煮20分鐘。

    倒入200CC水,加白葡萄酒,加蓋悶煮20分鐘。

  • 打開蓋看水略乾,蔬菜熟透,即可起鍋。

    打開蓋看水略乾,蔬菜熟透,即可起鍋。

  • 將雞腿排及蔬菜排盤,撒上巴西里、蔥花,點綴百里香即完成。

    將雞腿排及蔬菜排盤,撒上巴西里、花,點綴百里香即完成。

小撇步

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咪咪愛料理 436 食譜 5,422 粉絲

我是媽咪、塔羅占卜師、星座專欄作家、美食愛好者、肚皮舞者。十年的異國生活豐富了我的味蕾,喜歡使用香草料理,也熱愛挑戰傳統飲食,健康美味就是我最愛的烹飪方式。 歡迎加入咪咪愛料理FB社團: https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/

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