Mimi♥田園黃金雞
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田園黃金雞呈現出綠意盎然的田園風光，微煎悶煮後的雞腿排，香嫩可口，一口咬下盡是蕃茄與洋蔥的甜美，香草的清新讓雞腿排一點也不肥膩。
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
去骨雞腿排
2隻
洋蔥
1/2顆
蕃茄
1顆
敏豆
1盒(150g)
玉米筍
1盒(150g)
迷迭香
2束
新鮮巴西里
少許
新鮮百里香
少許
義式香草鹽
1大匙
蔥
1根
鹽
1小匙
白葡萄酒(Chardonnay)
2大匙
水
200cc
-
1洋蔥切絲，玉米筍對切，敏豆兩邊掐掉，蕃茄切片。 -
2蔥切末，巴西里切末，迷迭香與百里香洗淨。
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3將一隻去骨雞排切成三份，共是六份，兩面撒義式香草鹽。
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4大火熱鍋，鍋熱後轉中火，加2大匙油，將雞腿排的皮面放鍋面，煎約2分鐘，或至表皮微金黃。
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5將雞腿排翻面，煎約2分鐘。
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6將洋蔥、蕃茄、玉米筍、敏豆鋪在雞排上。撒義式香草鹽於表面，撒1小匙鹽。將迷迭香鋪在上面。
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7倒入200CC水，加白葡萄酒，加蓋悶煮20分鐘。
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8打開蓋看水略乾，蔬菜熟透，即可起鍋。
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9將雞腿排及蔬菜排盤，撒上巴西里、蔥花，點綴百里香即完成。
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