Mimi♥田園黃金雞


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田園黃金雞呈現出綠意盎然的田園風光,微煎悶煮後的雞腿排,香嫩可口,一口咬下盡是蕃茄與洋蔥的甜美,香草的清新讓雞腿排一點也不肥膩。

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份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
1/2顆
1顆
1盒(150g)
1盒(150g)
2束
1大匙
1根
1小匙
200cc
  • 1
    洋蔥切絲,玉米筍對切,敏豆兩邊掐掉,蕃茄切片。
  • 2
    蔥切末,巴西里切末,迷迭香與百里香洗淨。
  • 3
    將一隻去骨雞排切成三份,共是六份,兩面撒義式香草鹽。
  • 4
    大火熱鍋,鍋熱後轉中火,加2大匙油,將雞腿排的皮面放鍋面,煎約2分鐘,或至表皮微金黃。
  • 5
    將雞腿排翻面,煎約2分鐘。
  • 6
    將洋蔥、蕃茄、玉米筍、敏豆鋪在雞排上。撒義式香草鹽於表面,撒1小匙鹽。將迷迭香鋪在上面。
  • 7
    倒入200CC水,加白葡萄酒,加蓋悶煮20分鐘。
  • 8
    打開蓋看水略乾,蔬菜熟透,即可起鍋。
  • 9
    將雞腿排及蔬菜排盤,撒上巴西里、蔥花,點綴百里香即完成。
小撇步

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2013/10/30 發表 9,263 瀏覽
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