免揉系列-綜合餐包

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市售麵包到底加什麼?但自製麵包絕對放了愛心,耐心及鼓舞人的信心,試試吧! 不須購置攪拌機,也不需甩的手軟,便可以作出一留的水準喔! 你也可以式麵包師!

食材 (10 人份 30 分鐘

高麵 500g
水或鮮奶 220g
60g
奶油 15g
速溶酵母 5g
  • 1 製作免揉麵團
  • 2 將麵團室溫發酵約2小時,移入冰箱冷藏約3-4小時後,便可取出操作。
  • 3 恣意將麵團製作成理想的形,塑形後等待2次發酵。
  • 4 將發酵完成麵團入烤箱,以170度烘烤約40分鐘。
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2014/03/17 發表 3,227 瀏覽

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