蔥皮油魚湯
食材
鮮魚
1隻
薑絲
適量
豆腐
1塊
皮蛋
2~3顆
油條
1條
青蔥
1支
胡椒鹽
適量
香油
少量
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1 依慣例將所有食材準備好。 -
2 冷水放入薑絲等待煮沸後讓味道多添美味。
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3 將皮蛋切塊或剁碎放入湯裡進行攪拌。
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4 大約滾個3~5分鐘。
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5 再來放入鮮魚或魚片都可以，持續熱鍋攪拌湯頭約3分鐘。
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6 將豆腐切丁放入湯裡。
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7 再將油條切塊同樣放入湯裡。
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8 最後就是青蔥，撒些胡椒鹽跟香油後，關火起鍋就完成這道極品囉。
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