蔥皮油魚湯

71 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

一直以來煮魚湯,頂多只是放薑絲、米酒來讓湯頭添加點美味感,但今天靈感一來想著,如果在湯頭裡放入皮蛋跟油條會是怎樣的味道。果然........極品。

份量3人份

食材

鮮魚 1隻
薑絲 適量
豆腐 1塊
皮蛋 2~3顆
油條 1條
青蔥 1支
胡椒鹽 適量
香油 少量
  • 1 依慣例將所有食材準備好。
  • 2 冷水放入薑絲等待煮沸後讓味道多添美味。
  • 3 將皮蛋切塊或剁碎放入湯裡進行攪拌。
  • 4 大約滾個3~5分鐘。
  • 5 再來放入鮮魚或魚片都可以,持續熱鍋攪拌湯頭約3分鐘。
  • 6 將豆腐切丁放入湯裡。
  • 7 再將油條切塊同樣放入湯裡。
  • 8 最後就是青蔥,撒些胡椒鹽跟香油後,關火起鍋就完成這道極品囉。
贊助
2013/10/30 發表 3,466 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣