時間淬釀的甘露之味【彩椒燉飯】
份量
4
人份
時間
45
分鐘
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1將菜料、辛香料與雞肉備妥。 -
2將雞肉丁以適量醬油醃20分鐘，加入些許胡椒粉。
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3先以油爆炒蒜瓣、洋蔥、香菇。
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4加入雞肉丁拌炒。
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5加入白米拌炒，再加入適量的水，以中火燉煮，煮滾後以小火蓋鍋續煮，煮至米心熟透。
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6甜豆水煮至熟後撈起瀝乾水份，另起一鍋將甜椒以油稍加拌炒後，一起加入燉飯中，與米飯拌和，再依個人喜好灑上胡椒粉之類的調味粉後即可上桌。
小撇步
以鑄鐵鍋來煮燉飯，更能品嚐米飯香。
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