時間淬釀的甘露之味【彩椒燉飯】

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懶人一鍋煮最適合忙碌的你!
要兼顧營養又飽足,燉飯最是優選了。
建議根據季節食材,
及家人喜好的蔬食來調整配料,
就能把愛心滿滿的料理開心吃下肚。

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

白米 3杯
【醃料】淬釀醬油 適量
橄欖油 3匙
月桂葉 2片
蒜瓣 5枚
洋蔥 半顆
雞腿肉 2隻
紅椒 1個
黃椒 1個
甜豆 20個
香菇 5朵
  • 1 將菜料、辛香料與雞肉備妥。
  • 2 將雞肉丁以適量醬油醃20分鐘,加入些許胡椒粉。
  • 3 先以油爆炒蒜瓣、洋蔥、香菇。
  • 4 加入雞肉丁拌炒。
  • 5 加入白米拌炒,再加入適量的水,以中火燉煮,煮滾後以小火蓋鍋續煮,煮至米心熟透。
  • 6 甜豆水煮至熟後撈起瀝乾水份,另起一鍋將甜椒以油稍加拌炒後,一起加入燉飯中,與米飯拌和,再依個人喜好灑上胡椒粉之類的調味粉後即可上桌。
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小撇步

以鑄鐵鍋來煮燉飯,更能品嚐米飯香。

2013/10/29 發表 8,644 瀏覽

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