簡單料理～起士雞腿排

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小朋友喜愛的去骨雞腿排，再奉上一片濃郁的起士片，看著它隨著熱度漸漸融化，不用吆喝自動乖乖坐在飯桌旁，開動囉＾＾

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食材

去骨雞腿牌

3隻

米酒

適量

鹽

3/4小匙（視雞腿大小調整）

黑胡椒

1小匙

起士片

3片

1
去骨雞腿排洗淨，較厚處用刀子劃一下（較快入味也較快熟透），再用米酒淋過以去除腥味
2
將鹽、黑胡椒以及米酒淋過的雞腿排，抓拌均勻後靜置10min左右
3
取一不沾鍋，不用放油，熱鍋後將雞腿排的雞皮面朝下，煎至上色後再翻面續煎，煎的過程中雞皮會逼出油來。
4
熟透起鍋前，再蓋上一片起士片，待稍融化即起鍋享用。
5
可再放入紅、黃椒利用鍋中的油拌炒，當作配菜。

小撇步

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2013/10/30 發表 7,277 瀏覽