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小朋友喜愛的去骨雞腿排，再奉上一片濃郁的起士片，看著它隨著熱度漸漸融化，不用吆喝自動乖乖坐在飯桌旁，開動囉＾＾
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去骨雞腿排洗淨，較厚處用刀子劃一下（較快入味也較快熟透），再用米酒淋過以去除腥味
將鹽、黑胡椒以及米酒淋過的雞腿排，抓拌均勻後靜置10min左右
取一不沾鍋，不用放油，熱鍋後將雞腿排的雞皮面朝下，煎至上色後再翻面續煎，煎的過程中雞皮會逼出油來。
熟透起鍋前，再蓋上一片起士片，待稍融化即起鍋享用。
可再放入紅、黃椒利用鍋中的油拌炒，當作配菜。
小撇步
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告別10幾年的職業婦女角色， 沈浸在餵養3隻小魔鬼的生活戰場中，以及一頭栽入麵粉、糖、油、蛋的烘培大觀園裡，不為什麼，只為提供家人健康、無毒、自然的成長環境。 歡迎加入 Sweet Betty西點沙龍 的粉絲團 http://www.facebook.com/SweetBettykitchen
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