簡單料理～起士雞腿排
小朋友喜愛的去骨雞腿排，再奉上一片濃郁的起士片，看著它隨著熱度漸漸融化，不用吆喝自動乖乖坐在飯桌旁，開動囉＾＾
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食材
去骨雞腿牌
3隻
米酒
適量
鹽
3/4小匙（視雞腿大小調整）
黑胡椒
1小匙
起士片
3片
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1 去骨雞腿排洗淨，較厚處用刀子劃一下（較快入味也較快熟透），再用米酒淋過以去除腥味
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2 將鹽、黑胡椒以及米酒淋過的雞腿排，抓拌均勻後靜置10min左右
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3 取一不沾鍋，不用放油，熱鍋後將雞腿排的雞皮面朝下，煎至上色後再翻面續煎，煎的過程中雞皮會逼出油來。
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4 熟透起鍋前，再蓋上一片起士片，待稍融化即起鍋享用。
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5 可再放入紅、黃椒利用鍋中的油拌炒，當作配菜。
小撇步
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