簡單料理~起士雞腿排

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小朋友喜愛的去骨雞腿排,再奉上一片濃郁的起士片,看著它隨著熱度漸漸融化,不用吆喝自動乖乖坐在飯桌旁,開動囉^^

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食材

去骨雞腿牌 3隻
米酒 適量
3/4小匙(視雞腿大小調整)
黑胡椒 1小匙
起士片 3片
  • 1 去骨雞腿排洗淨,較厚處用刀子劃一下(較快入味也較快熟透),再用米酒淋過以去除腥味
  • 2 將鹽、黑胡椒以及米酒淋過的雞腿排,抓拌均勻後靜置10min左右
  • 3 取一不沾鍋,不用放油,熱鍋後將雞腿排的雞皮面朝下,煎至上色後再翻面續煎,煎的過程中雞皮會逼出油來。
  • 4 熟透起鍋前,再蓋上一片起士片,待稍融化即起鍋享用。
  • 5 可再放入紅、黃椒利用鍋中的油拌炒,當作配菜。
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2013/10/30 發表 6,153 瀏覽

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