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紅麴五花蒜盅【金門高粱飄香料理】

紅麴五花蒜盅【金門高粱飄香料理】

描述

養生的紅麴,搭上金門高粱,浸泡一夜,冰在冰箱裡,隔天乾煎時酒香環繞,五花肉的Q彈,每一口都香氣十足,搭配著蒜苗簡直是絕配的好料理,自己動手做,比外賣的來的好吃,又不會太鹹,簡單,方便,更沒有防腐劑,一定要試試自己醃製五花肉,既養生,又健康喔!

39 說讚

食材

醃醬
醬汁

步驟

  • 步驟1將食材備齊

    步驟1將食材備齊

  • 步驟2將五花肉洗淨,擦乾,放入紅麴醬,金門高粱,醬油,果糖,黑胡椒醃製一晚(24h)

    步驟2將五花肉洗淨,擦乾,放入紅麴醬,金門高粱,醬油,果糖,黑胡椒醃製一晚(24h)

  • 步驟2備鍋放入少許的油,乾煎五花肉

    步驟2備鍋放入少許的油,乾煎五花肉

  • 步驟2至兩面上色及熟透即可

    步驟2至兩面上色及熟透即可

  • 步驟2放置餐巾至上略涼,切薄片

    步驟2放置餐巾至上略涼,切薄片

  • 步驟6將薄片五花肉擺入鋼模內一層,一層擺入,再將蒜苗切絲擺中間即可

    步驟6將薄片五花肉擺入鋼模內一層,一層擺入,再將苗切絲擺中間即可

  • 步驟7不洗鍋倒入將浸泡的紅麴醬,再加入淡色醬油,金門高粱酒兩瓶蓋,煮至沸騰,淋上五花盅即可上桌^^

    步驟7不洗鍋倒入將浸泡的紅麴醬,再加入淡色醬油,金門高粱酒兩瓶蓋,煮至沸騰,淋上五花盅即可上桌^^

  • 步驟8金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,
獨獲行家的青睞,一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,
一支獨秀、聞名於世金門高粱,在我家當作料理酒,已相當多年了,
我的菜餚裡,幾乎都有它,奢侈享用著金門高粱的煮法^^

    步驟8金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇, 獨獲行家的青睞,一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中, 一支獨秀、聞名於世金門高粱,在我家當作料理酒,已相當多年了, 我的菜餚裡,幾乎都有它,奢侈享用著金門高粱的煮法^^

  • 步驟9這是金門高粱酒商的細心,讓愛用者能夠辨識標籤的真假,大家要看清楚唷^^

    步驟9這是金門高粱酒商的細心,讓愛用者能夠辨識標籤的真假,大家要看清楚唷^^

小撇步

金高入菜 美食樂分享】分享食譜抽好禮!
*活動網站: http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

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蘋果家的鮮果百匯 216 食譜 742 粉絲

哈囉:我是蘋果,這裡是蘋果家的餐桌,我喜歡各國美食餐及甜點,喜歡在料理做變化、擺盤時的樂趣,歡迎常來蘋果版上,一起分享蘋果的生活與更多的創意料理 !

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