波菜塔
描述
波菜這麼做，也可以做出一道米其林餐廳的菜色。
步驟
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波菜塔的全部材料備好，如圖。
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熱鍋，放點橄欖油，中小火翻炒波菜3-4分鐘，備用。
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將材料波菜泥+[2]放入料理機。
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以慢速，打約2分鐘，打好的波菜泥備用。
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將烘培紙鋪好在鋁箔模內(要抹些奶油再鋪)，備用。
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將打好的波菜泥填入鋁箔模，填平即可，如圖。 先預熱烤箱，再放入波菜塔，以烤溫180度烤約30分鐘，取出待涼。
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再烤波菜塔的同時可以準備起司醬做法；將1大匙牛奶放入小鍋，小火煮熱。
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起司醬做法；再放煙燻起司，等起司融化，熄火備用。
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當波菜塔降溫，即可倒扣，取掉烘培紙，淋上起司醬，擺盤上桌。
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切下這濃郁煙熏起司醬裹上波菜塔，享受它的獨特細緻。
![將材料[波菜泥]+[2]放入料理機。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F230186%2F59f311414a07ce7b.jpg&width=800)
![再烤波菜塔的同時可以準備[起司醬]做法；將1大匙牛奶放入小鍋，小火煮熱。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F230197%2F7a893544b82cff3c.jpg&width=800)
![[起司醬]做法；再放煙燻起司，等起司融化，熄火備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F230198%2F86d32bc50ee11fd5.jpg&width=800)
![當波菜塔降溫，即可倒扣，取掉烘培紙，淋上[起司醬]，擺盤上桌。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F230207%2Ff7084c3c7d6613f6.jpg&width=800)
