【金門高粱飄香料理】豉汁燒雞

65 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

煮豆豉雞肉特意加入了2大匙金門高粱,雞肉除豆豉發酵鹹香外,還多了高粱香氣,是大人味!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

雞腿排 1副
1支
辣椒 1/2支
濕黑豆豉 1小匙
2片
金門高粱酒 2大匙
50c.c.
麵粉 1小匙
1大匙
  • 1蔥、辣椒、薑切末。雞腿排切塊。麵粉和1大匙水調勻。
  • 2雞肉下鍋,以雞皮面朝下煎出油脂,再翻面煎,不用煎熟。
  • 3辣椒、濕黑豆豉下鍋炒出香氣。
  • 4加入金門高粱酒,拌炒一下。鍋子很熱,加時可先關火,稍拌一下再開火。金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞,一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世。
  • 5再倒入水,以大火煮滾後轉小火,煮至肉熟。
  • 6加麵粉水勾欠,拌勻煮滾。
  • 7熄火,再撒上蔥花即可盛盤。
贊助

小撇步

金高入菜 美食樂分享
*活動網站: http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

2013/10/27 發表 1,528 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

 
禁止酒駕alcohol 「飲酒過量,有礙健康」