拉比尼亞廚房~魩仔魚韮菜煎餅


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悠閒的週六早晨,不用趕上班。把昨天新割收的細嫩韮菜搭配魩仔魚做個簡單早餐。雖說簡單,卻是吃來營養又沒負擔,加上自家現煮的豆漿和水果,一天的幸福就在餐桌上開始!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
材料:魩仔魚
一小碗
細韮菜
一小把
中筋麵粉
一杯
太白粉
一匙
4個
調味料:鹽
一匙
胡椒粉
適量
  • 1
    魩仔魚仔細沖洗乾淨濾乾,細韮菜洗淨把頭段約1公分切除,再切成細末備用。
  • 2
    中筋麵粉和太白粉先混合,調味料加入,冷開水邊加入邊攪拌至適度的濃稠即可先靜置。
  • 3
    準備平底鍋,加入一匙油熱鍋,把一半麵糊倒下鍋,邊轉鍋讓麵糊均勻流滿鍋中。
  • 4
    把韮菜末遍灑入麵糊上,接著把一半的蛋液倒入,讓蛋液鋪滿在韮菜末上。
  • 5
    最後把一半的魩仔魚同樣鋪滿在蛋液上,等蛋液凝固得差不多時,小心翻面轉小火再煎,煎成香黃時,轉中火,迅速起鍋。
  • 6
    置放砧板上等冷卻後切片擺盤即可,剩餘部份同樣工序處理完畢。
  • 7
    步驟7
  • 8
    步驟8
  • 9
    步驟9
2013/10/26 發表 2,989 瀏覽
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