拉比尼亞廚房~魩仔魚韮菜煎餅
悠閒的週六早晨，不用趕上班。把昨天新割收的細嫩韮菜搭配魩仔魚做個簡單早餐。雖說簡單，卻是吃來營養又沒負擔，加上自家現煮的豆漿和水果，一天的幸福就在餐桌上開始！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
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魩仔魚仔細沖洗乾淨濾乾，細韮菜洗淨把頭段約1公分切除，再切成細末備用。
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中筋麵粉和太白粉先混合，調味料加入，冷開水邊加入邊攪拌至適度的濃稠即可先靜置。
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準備平底鍋，加入一匙油熱鍋，把一半麵糊倒下鍋，邊轉鍋讓麵糊均勻流滿鍋中。
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把韮菜末遍灑入麵糊上，接著把一半的蛋液倒入，讓蛋液鋪滿在韮菜末上。
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最後把一半的魩仔魚同樣鋪滿在蛋液上，等蛋液凝固得差不多時，小心翻面轉小火再煎，煎成香黃時，轉中火，迅速起鍋。
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置放砧板上等冷卻後切片擺盤即可，剩餘部份同樣工序處理完畢。
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步驟7
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步驟8
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步驟9
李悅安
