拉比尼亞廚房~魩仔魚韮菜煎餅
食材
材料：魩仔魚
一小碗
細韮菜
一小把
中筋麵粉
一杯
太白粉
一匙
蛋
4個
調味料：鹽
一匙
胡椒粉
適量
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1 魩仔魚仔細沖洗乾淨濾乾，細韮菜洗淨把頭段約1公分切除，再切成細末備用。 -
2 中筋麵粉和太白粉先混合，調味料加入，冷開水邊加入邊攪拌至適度的濃稠即可先靜置。
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3 準備平底鍋，加入一匙油熱鍋，把一半麵糊倒下鍋，邊轉鍋讓麵糊均勻流滿鍋中。
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4 把韮菜末遍灑入麵糊上，接著把一半的蛋液倒入，讓蛋液鋪滿在韮菜末上。
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5 最後把一半的魩仔魚同樣鋪滿在蛋液上，等蛋液凝固得差不多時，小心翻面轉小火再煎，煎成香黃時，轉中火，迅速起鍋。
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6 置放砧板上等冷卻後切片擺盤即可，剩餘部份同樣工序處理完畢。
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7 步驟7
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8 步驟8
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9 步驟9
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