南瓜bagel
![[雞氏烘焙]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=100&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fuser%2Favatar%2F5693%2F2e7ff0e2fd564adf.jpg&width=100){kind=avatar}
描述
南瓜一直是家裡常見的食材，把一大顆南瓜一次蒸熟，可當配菜也可以壓成泥入麵包中，幾乎不用什麼調味，南瓜的甘甜甚是好吃．
步驟
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將乾性材料先混合均勻，
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將乾性材料先混合均勻後，加入濕性材料打至擴展階段
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基本發酵30分鐘，分割每個60g(小)~100g(大)
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中間發酵約15分鐘
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整型成bagel狀
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最後發酵30分鐘
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將其它加熱煮至90度C，放入發酵完成的bagel，正反面各燙個10秒鐘，撈乾後放烤盤
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擺上南瓜籽，以200/180度C烤約15~20分鐘
小撇步
＊黏接處要確實捏緊，否則最後發酵及燙麵時會爆開喔!
＊想要有咬勁的口感，可以再增加燙麵的時間(30秒~1分鐘)
蕭姮兒
林珮珊
周小宜
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