南瓜bagel
食材
乾性材料
高筋麵粉
500g
細砂糖
15g
鹽
7g
快速乾酵母
5g
濕性材料
水
120g
南瓜泥
150g
蜂蜜
二大匙
油類
無鹽奶油
20g
其它
水
1500g
細砂糖
50g
小撇步
*黏接處要確實捏緊,否則最後發酵及燙麵時會爆開喔!
*想要有咬勁的口感,可以再增加燙麵的時間(30秒~1分鐘)
討論共 1 則