蘑菇麻油雞酒 天氣稍微ㄧ涼就想吃麻油雞,但是天氣又不是真正冷了。以麻油ㄧ半,苦茶油ㄧ半方式,降低燥度。另加入蘑菇或高麗菜,也是降低燥度的方式。 FB ↓↓↓↓ http...

蘑菇麻油雞酒


Chris Lee
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天氣稍微ㄧ涼就想吃麻油雞,但是天氣又不是真正冷了。以麻油ㄧ半,苦茶油ㄧ半方式,降低燥度。另加入蘑菇或高麗菜,也是降低燥度的方式。

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食材
2小匙或1大匙
2小匙或1大匙
6~8大厚片
1米杯或適量
6~10朵
  • 1
    鍋熱,下麻油及苦茶油。無苦茶油者,以葵花油等代替。油熱後,下薑片煸香。
  • 2
    接著,下土雞塊,煎到兩面金黃。
  • 3
    加入米酒。
  • 4
    加入水淹過所有材料。若是喜歡酒味重的,大可全部加米酒。水滾後,讓其揮發幾分鐘。蓋上鍋蓋,燜個40~50分鐘。
  • 5
    最後加入蘑菇,再燜個兩三分鐘。
  • 6
    ㄧ吃雙享受~~^^
2013/10/22 發表 6,865 瀏覽
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