黑Q鮮蝦柚子沙拉.柯媽媽の植物燕窩

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只要準備柚子、鮮蝦與黑木耳QQ圓這三項食材,就能在家輕鬆完成「黑Q鮮蝦柚子沙拉」這道料理,在涼拌醬汁上,也只要依照個人喜好將蔭油、白醋、蜂蜜、辣椒與水菜等食材相互調和即可,清爽的柚子與鮮甜的蝦子,搭配彈Q口感的黑木耳QQ圓,一起入口後,酸、甜、辣等滋味一應具足,清爽而不油膩,是不是讓人垂涎到想吃上一口呢?

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

柚子 1/2顆
鮮蝦 5隻
黑木耳QQ圓 1/2杯
白曝蔭油 50ml
白醋 10ml
蜂蜜 10ml
辣椒 1根
水菜 酌量
  • 1 準備黑木耳QQ圓、柚子與鮮蝦等主要食材。
  • 2 將黑木耳QQ圓(黑糖口味)自容器中倒出,直接對切成1/2圓的大小。
  • 3 將蝦子去除腸泥後,經入鍋川燙、冰鎮等烹調後,直接剝殼後備用。
  • 4 辣椒洗淨,去除辣椒籽後,分切成塊;水菜則取一小跟洗淨後切碎,再將白曝蔭油、白醋、蜂蜜、辣椒與水菜等食材調成涼拌醬汁。
  • 5 取一玻璃小碗,將剝皮後的柚子肉直接堆放於碗底中。
  • 6 隨意放入切成1/2圓大小的黑木耳QQ圓(黑糖口味)。
  • 7 將鮮蝦擺放於最上層後,直接淋灑已調和好的涼拌醬汁。
  • 8 清爽的柚子與鮮甜的蝦子,搭配彈Q口感的黑木耳QQ圓,一起入口後,酸、甜、辣等滋味一應具足,清爽而不油膩!
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小撇步

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黑木耳QQ圓有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可等六種口味。除直接單吃品味之外,也可以當成粉圓來玩味,與鮮奶、豆漿、紅茶等飲品結合,也可入菜來增味,滿足味蕾上的不同滋味享受!

2013/10/22 發表 1,759 瀏覽

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