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BOW*
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紅燒豆腐

紅燒豆腐

描述

下飯

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將豆腐切六小塊,下熱水鍋,燙3分鐘。 切段。

  • 將燙好的豆腐,下油鍋煎至兩面金黃。

  • 熱鍋加入少許油,下段爆香,再下煎好的豆腐,炒香,放醬油膏翻炒,再加1/2碗水,蓋鍋悶。

  • 熱鍋加入少許油,下段爆香,再下煎好的豆腐,炒香,放醬油膏翻炒,再加1/2碗水,蓋鍋悶5分鐘。

  • 再下少許黑醋,炒勻,即可盛盤。

小撇步

豆腐要先燙過熱水,煎至金黃,豆腐才不易破(完整)。

最後加入黑醋,提味用(也是這道菜重點)。

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BOW* 10 食譜 9 粉絲

烹飪是一種興趣 快樂烹調 才是重點

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共 1 則
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  • 鄭王其
    鄭王其

    第一道指定菜

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