【烘培筆記】滿福堡（英式馬芬）★
描述
滿福堡（英式馬芬）其實就是小M早餐的那種漢堡，
跟一般漢堡比起來較有咬勁也比較香 (感覺上XD)
不過一般外面要買現成的好像比較少，
但其實作法不難，
可以趁假日多做一點丟在冷凍保存 (可保存半個月~一個月)
想吃的時候就退冰再烘一下就好囉~
此配方約做10個
步驟
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所有材料攪拌成光滑柔軟但不黏手的麵團，滾圓後放在抹少許油的鍋子中，蓋上擰乾的濕布，發酵1小時至麵團變2倍大 (天熱半小時即可) (水於過程中慢慢加入，不一定要全加~請視麵團情形調整)
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取出麵團輕壓出空氣，擀成約1cm厚度，並有模型壓成圓餅狀 (市面有賣專門的馬芬模型，但也可以用煎蛋圈、鐵罐、馬克杯...等)
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將麵團放在抹少許油的烤盤上，覆上保鮮膜，最後發酵30分鐘
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取平底鍋開小火，蓋上鍋蓋後2面各烘10分鐘左右至表面金黃，移至鐵架上放涼即可~
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要食用前從中間切開，放平底鍋上略烘一下更好吃~愛夾什麼料就夾什麼料囉！
小撇步
1.模型壓完剩下的麵團可以直接滾圓壓扁，才不會浪費哦！
2.若臨時沒有中筋麵粉，可以用高筋麵粉+低筋麵粉混調~(100g中粉=70g低粉+30g高粉)
