♥憶柔蔬食♥Q彈鮮菇螞蟻上樹

2014/03/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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螞蟻上樹可以當正餐,也可以是配菜,冬粉吸附湯汁Q軟香味四溢,杏鮑菇Q彈有咬勁,加上芹菜鮮香清脆,口感十足。

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食材 20 分鐘

少許
適量
冬粉 4把
材料
紅蘿蔔 1~2片
杏鮑菇 中型1根
芹菜 適量
香菜 適量
調味料
醬油 適量
香油 少許
  • 1 冬粉以冷水泡軟瀝乾,剪成約10公分長度。 芹菜和香菜洗淨切末,紅蘿蔔洗淨切丁,杏鮑菇洗淨用刀在尾部切數刀,用手撕成小細條再切丁。
  • 2 熱鍋加少許油爆香紅蘿蔔,加入杏鮑菇炒熟。
  • 3 加入醬油炒香再加水煮滾後,將冬粉入鍋拌炒均勻,湯汁收至九成乾熄火。
  • 4 繼續在鍋中用筷子攪散冬粉,趁熱淋上香油及芹菜末和香菜末拌勻。
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