打拋蛤蠣
打拋除了做餐廳十大排行:打拋豬肉,跟蛤蠣也很搭喔！ 一般我們常吃到的炒蛤蠣不外乎就是加醬油、用蒜頭、辣椒爆香、配合九層塔來提味..等等，其實~~只要用到一款超好用的醬料"金不換辣醬(打拋醬)"，其他食材幾乎都不用準備啦，打拋蛤蠣好吃又方便！醬料也完全不影響蛤蠣原來的鮮甜，替料理人省下超多時間喔~~~
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1起油鍋將蒜頭及辣椒爆香(也可不加,金不換辣炒醬(打拋醬)已經很夠味了!^^) -
2加入蛤蠣拌炒
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3金不換辣醬(打拋醬)入鍋
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4均勻拌炒
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5蓋鍋蓋悶煮至蛤蠣開
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6可依個人口味喜好加入魚露調味
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7加入九層塔稍拌炒一下即可熄火盛盤
小撇步
●步驟一的蒜頭辣椒,可加可不加,因為金不換辣醬(打拋醬)中已經很有味囉!加一些是使菜餚的顏色加分呦!
●如需食材,歡迎參觀:
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