打拋蛤蠣

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打拋除了做餐廳十大排行:打拋豬肉,跟蛤蠣也很搭喔! 一般我們常吃到的炒蛤蠣不外乎就是加醬油、用蒜頭、辣椒爆香、配合九層塔來提味..等等,其實~~只要用到一款超好用的醬料"金不換辣醬(打拋醬)",其他食材幾乎都不用準備啦,打拋蛤蠣好吃又方便!醬料也完全不影響蛤蠣原來的鮮甜,替料理人省下超多時間喔~~~

食材

材料
蛤蠣 1斤
九層塔 少許
蒜頭 少許(可省略)
辣椒 少許(可省略)
調味料
金不換辣炒醬打拋醬 5大匙
魚露 1/2茶匙
  • 1 起油鍋將蒜頭及辣椒爆香(也可不加,金不換辣炒醬(打拋醬)已經很夠味了!^^)
  • 2 加入蛤蠣拌炒
  • 3 金不換辣醬(打拋醬)入鍋
  • 4 均勻拌炒
  • 5 蓋鍋蓋悶煮至蛤蠣開
  • 6 可依個人口味喜好加入魚露調味
  • 7 加入九層塔稍拌炒一下即可熄火盛盤
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小撇步

●步驟一的蒜頭辣椒,可加可不加,因為金不換辣醬(打拋醬)中已經很有味囉!加一些是使菜餚的顏色加分呦!
●如需食材,歡迎參觀:
蘋果市集官網:http://www.qqfood.com.tw
pchome商城:http://www.pcstore.com.tw/qqfood/

2013/10/18 發表 4,593 瀏覽

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