剩菜煎餅

2013/11/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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一直好想要做這種煎餅喔~
終於有平底鍋之後可以來做了!!

看菜名就知道又是小資女不浪費的變通料裡喔!!!
前一天煮了一大鍋蔬菜丸子湯吃不完~
又不想接著好幾餐都喝同樣味道的湯~該怎麼辦呢?

食材 (3 人份 15 分鐘

剩下的蔬菜丸子湯 一鍋
小香腸 適量
雞蛋 兩顆
麵粉 兩杯
  • 1 把湯裡面的蔬菜湯取出切碎
  • 2 肉丸子跟小香腸也切碎
  • 3 加入雞蛋以及麵粉 若太乾就加入一些蔬菜湯
  • 4 攪拌到這個程度 麵糊狀~不會太濕或太乾~ 湯匙可以挖起一大匙
  • 5 倒入適量的橄欖油~等鍋子熱~ 就挖麵糊放入鍋中~ 很隨性~可以用湯匙稍微整成圓形~(但我幾乎沒有整~)
  • 6 底微焦之後就翻面煎 因為煎餅比較厚~ 翻面之後 可以到一點水下去~比較會熟也不會煎焦喔!
  • 7 完成~可以倒一點點醬油膏當沾醬囉!(制作麵糊完全不用調味料~因為香腸還有湯的鹹味就夠了!)
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