蔓越莓手工餅乾
食材
無鹽奶油
120g
砂糖
80g
雞蛋
1顆
低筋麵粉
220g
蔓越莓乾
65g
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1 無鹽奶油放置於室溫下軟化→加入砂糖打發→再分次加入全蛋拌均打發。 -
2 拌入已過篩的低筋麵粉，以切拌方式拌勻。
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3 蔓越莓乾泡水10分鐘後擰乾，加入作法2中拌勻。
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4 將作法3分成10等份 (分等數量請自行拿捏)，每一等份搓成小球狀，壓平後可用叉子在上方作造型，再放入烤盤上即可。
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5 放進已預熱160°C~170°C烤箱內，烘烤20分鐘至熟，繼續用烤箱餘溫燜10~15分鐘，取出置涼。
小撇步
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