蔓越莓手工餅乾

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手工餅乾一直以來是家人最愛的點心之一,味道實在讓人一吃就上癮,尤其午後當下午茶點更是最佳良伴零嘴呢

食材

無鹽奶油 120g
砂糖 80g
雞蛋 1顆
低筋麵粉 220g
蔓越莓乾 65g
  • 1 無鹽奶油放置於室溫下軟化→加入砂糖打發→再分次加入全蛋拌均打發。
  • 2 拌入已過篩的低筋麵粉,以切拌方式拌勻。
  • 3 蔓越莓乾泡水10分鐘後擰乾,加入作法2中拌勻。
  • 4 將作法3分成10等份 (分等數量請自行拿捏),每一等份搓成小球狀,壓平後可用叉子在上方作造型,再放入烤盤上即可。
  • 5 放進已預熱160°C~170°C烤箱內,烘烤20分鐘至熟,繼續用烤箱餘溫燜10~15分鐘,取出置涼。
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2013/10/16 發表 2.9 萬 瀏覽

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