簡易好吃~杏仁千層酥

apple mom
24 食譜 401 粉絲

描述

什麼叫酥....什麼叫堅果脆,不要想象只要動動手你就能了解我在說什麼囉!!......

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

150g
45g
適量

步驟

  • 糖粉過篩在鋼盆內,在將蛋白分次加入糖粉中用湯匙攪拌均勻成蛋白糖霜,攪到蛋白呈濃稠狀呈緩慢流下即可,剩下的蛋白就不用加入了

  • 取起酥片在表面抹上一層蛋白糖霜,抹完蛋白糖霜,在起酥片上均勻灑上杏仁角,在酥皮上蓋上一張紙均勻按壓使杏仁角能附著

  • 再將酥皮切成2cm長條狀,排入鋪好烤紙的烤盤上

  • 再放入以200預熱烤箱中層烤至膨起,再將烤箱溫度降至180度慢烤到金黃酥鬆即可(請斟酌自家烤箱溫度做調整)

小撇步

*起酥片如放室溫太久會軟化不好操作,可在放回冷凍回冰一下再使用....

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apple mom 24 食譜 401 粉絲

就是喜歡用簡單的方式做料理.讓apple mom跟小朋友一起享受到美食的洗禮....^^

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留言

共 1 則
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  • 何緯歆
    何緯歆

    請問起酥片哪裡有賣?

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