香酥燴麵

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將麵條兩面煎至乾香酥脆,搭配滑嫩的肉片與色澤鮮艷的蔬菜,最後淋上鮮美醬汁,就是一道色香味俱全的美味料理!

份量4人份

食材

肉片 約250G
關廟麵 6片
地瓜粉 1.5大匙
洋蔥,番茄,黃瓜 適量
調味
日式醬油 2大匙
胡椒粉 少許
柴魚粉 適量
醃料
日式醬油 1大匙
柴魚粉 適量
米酒 一大匙
  • 1 將肉片加入醃料拌勻後加地瓜粉後加一匙油拌勻
  • 2 炒約10秒起鍋(不用熟)
  • 3 麵條煮熟撈出(不要太軟)
  • 4 放入油鍋中
  • 5 煎成兩面金黃(也可用炸的)
  • 6 爆香洋蔥
  • 7 加入番茄和水調味,勾芡
  • 8 最後倒入肉片和切好的小黃瓜
  • 9 淋在麵上就完成了(煎麵條和配料分兩鍋同時處理會更加酥脆哦)
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2013/10/19 發表 7,594 瀏覽

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麵可以用科學麵代替嗎

4 年前