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咖哩牛肉炒麵

咖哩牛肉炒麵

描述

有時下班回家很累,不想煮一桌子的菜,翻翻冰箱的材料炒個麵簡單解決一餐,也是個不錯的選擇.因為不喜歡吃油麵,所以我家的炒麵不是白麵條,就是烏龍麵,有機會試試看,也是別有一番風味唷!

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214 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料
醃料

步驟

  • 將[醃料]中除了太白粉之外的材料加入牛肉中拌勻備用,起鍋燒水準備煮麵條,洋蔥切絲,蒜頭辣椒切末備用

    醃料中除了太白粉之外的材料加入牛肉中拌勻備用,起鍋燒水準備煮麵條,洋蔥切絲,辣椒切末備用

  • 起油鍋,中大火,先將牛肉加入太白粉拌勻炒至七分熟盛出.轉小火同鍋先炒香洋蔥絲,炒軟之後下蒜末辣椒爆香後再下咖哩粉,拌勻後加入所有[調味料],嚐味道調整至喜好的鹹度

    起油鍋,中大火,先將牛肉加入太白粉拌勻炒至七分熟盛出.轉小火同鍋先炒香洋蔥絲,炒軟之後下辣椒爆香後再下咖哩粉,拌勻後加入所有調味料,嚐味道調整至喜好的鹹度

  • 麵條煮至半熟後撈起放入炒鍋加蓋悶至全熟,放入大豆苗拌炒最後加入牛肉拌勻即可起鍋.

    麵條煮至半熟後撈起放入炒鍋加蓋悶至全熟,放入大豆苗拌炒最後加入牛肉拌勻即可起鍋.

小撇步

1.加入麵條拌炒的時間很短促,先調整好味道以免邊炒邊調味讓麵條過軟
2.青菜可隨各人喜好變換,唯一要注意是各種青菜的熟成時間不同,注意時間使麵條與青菜同時煮熟即可.
3.炒咖哩粉要小火,以免炒焦會變苦,如果沒有把握可先關火用鍋中餘溫炒香之後加入其他調味料再開火
4.醃牛肉的時候先醃上十分鐘後再加太白粉,可使牛肉更入味.

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老爺家 15 食譜 51 粉絲

夢想在喧嚷的城市裡打造一個小小的空間,隱密卻又如同回家般的放鬆舒適,可以慢慢地享用美味新鮮的各式當令食物,春天的蔬菜,夏天的瓜果,秋天的海鮮,冬天可以暖呼呼的一同圍爐.吃完飯斜靠在沙發上,也許一杯咖啡,也許一杯好酒,再來點輕鬆的音樂和親近的朋友閒話家常,讓忙碌的生活暫停在空間外. 老爺家的粉絲專頁 https://www.facebook.com/JacklovesVivien

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