火燒烏魚子【金門高粱飄香料理】
描述
每年過年去家鄉總會有烏魚子可以吃，但每次吃完的感想都是硬硬沒水份，所以認定烏魚子是個難吃的食物，去年過年時，小姑露一手，做了火燒烏魚子，是我這輩子吃過最好吃的烏魚子了，外面香酥，裡面香軟，讓人吃了還想再吃，口齒留香呢！烏魚子用【金門高粱】來料理真的超對味的！當做金門高梁的下酒好菜更是絕配啊！
步驟
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準備所需食材。(浸泡高粱酒約十分鐘去膜備用。)
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起鍋，加入橄欖油及烏魚子兩面略煎。
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加入最重要的食材【金門高粱】。
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放火燒烏魚子。(本來有點怕火～我用免洗筷先點火，再點燃烏魚子，很簡單，沒想像中的危險哦~^^）
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火熄後，切片盛盤～超美味的【火燒烏魚子】就完成囉！
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金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇，獨獲行家的青睞，一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中，一支獨秀、聞名於世。
小撇步
金高入菜 美食樂分享
＊活動網站： http://pr.icook.tw/kkl/
＊瞭解金門高粱酒： http://www.kkl.gov.tw/index.aspx
