薄荷巧克力布朗尼【烘焙展食譜募集】
香濃布朗尼
在舌後漾開
薄荷清香
粒粒核桃與巧克力豆在齒間迸裂
魔鬼的試煉
交織成
無法抗拒的美味
食材
半糖巧克力
180g
薄荷巧克力
130g
奶油
180g
砂糖
220g
雞蛋
3顆
無糖可可粉
40g
低筋麵粉
80g
核桃
80g
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1 將半糖巧克力(切塊)及奶油隔水加熱融化，均勻攪拌後，放涼備用。
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2 將雞蛋與糖打發，至蛋液泛白。
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3 加入已降至室溫的[步驟1]，輕柔攪拌至混合均勻即可，避免破壞蛋液間的氣泡。
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4 將麵粉及可可粉混合均勻後篩入[步驟3]。
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5 加入切丁之薄荷巧克力及2/3烘焙過的核桃粒，拌勻。 將麵糊倒入烤模，並將其餘1/3核桃粒裝飾於表面。
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6 180度烘烤25~30分鐘
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