薄荷巧克力布朗尼【烘焙展食譜募集】

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香濃布朗尼
在舌後漾開
薄荷清香
粒粒核桃與巧克力豆在齒間迸裂
魔鬼的試煉
交織成
無法抗拒的美味

食材

半糖巧克力 180g
薄荷巧克力 130g
奶油 180g
砂糖 220g
雞蛋 3顆
無糖可可粉 40g
低筋麵粉 80g
核桃 80g
  • 1 將半糖巧克力(切塊)及奶油隔水加熱融化,均勻攪拌後,放涼備用。
  • 2 將雞蛋與糖打發,至蛋液泛白。
  • 3 加入已降至室溫的[步驟1],輕柔攪拌至混合均勻即可,避免破壞蛋液間的氣泡。
  • 4 將麵粉及可可粉混合均勻後篩入[步驟3]。
  • 5 加入切丁之薄荷巧克力及2/3烘焙過的核桃粒,拌勻。 將麵糊倒入烤模,並將其餘1/3核桃粒裝飾於表面。
  • 6 180度烘烤25~30分鐘
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2013/11/14 發表 3,527 瀏覽

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