伯爵戚風

模具為15公分 若使用18公分烤模 請將材料用量增加1.5倍 以180度烘烤50分鐘

食材:蛋黃、糖A、沙拉油、熱開水、伯爵茶葉、低筋麵粉、蛋白、糖B

簡易蘋果派【烘焙展食譜募集】

戀愛般的酸甜滋味

食材:蘋果、起酥皮、砂糖、水、檸檬汁、蛋液

薄荷巧克力布朗尼【烘焙展食譜募集】

香濃布朗尼 在舌後漾開 薄荷清香 粒粒核桃與巧克力豆在齒間迸裂 魔鬼的試煉 交織成 無法抗拒的美味

食材:半糖巧克力、薄荷巧克力、奶油、砂糖、雞蛋、無糖可可粉、低筋麵粉、核桃

萬聖節-手指餅乾【烘焙展食譜募集】

Ready for the Halloween?

食材:無鹽奶油、砂糖、蛋液、低筋麵粉、杏仁

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香蕉鬆糕

濃濃香蕉味直衝腦門 甜度恰好 濕潤有彈性的蛋糕體 在舌尖漾開 悠閒的午後 適合以春光佐茶

食材:砂糖、雞蛋、香蕉、無鹽奶油、低筋麵粉、小蘇打粉、泡打粉

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核桃蛋糕煎餅

蛋糕般的綿密口感 混雜著香脆碎核桃 奶油香氣撲鼻而來 淋上些許楓糖 每一口都感到相當滿足

食材:中筋麵粉、泡打粉、鹽巴、牛奶、雞蛋、融化奶油、碎核桃或堅果類、楓糖、砂糖

蔓越莓核桃紅茶餅乾

臉書上分享的食譜 拿來試做 味道很好~ 香醇伯爵紅茶 混雜著酸甜蔓越莓 每一口都吃得到良心核桃 以中筋麵粉揉出紮實餅乾體

食材:中筋麵粉、鹽巴、小蘇打粉、細砂糖、紅茶粉、蔓越莓乾、牛奶、沙拉油、雞蛋、核桃

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焗蛋盅

香蒜奶油炒香蘑菇丁 加入些許火腿 以新鮮花椰菜做底 鋪上滿滿蒜香十足的奶油蘑菇火腿 輕敲一只雞蛋 灑上些許海鹽 胡椒提味 經過八分鐘...

食材:雞蛋、蘑菇、花椰菜、蒜、火腿、奶油、海鹽胡椒

香料烤南瓜

輕裹初榨橄欖油 月桂葉 羅勒 迷迭香 增加香氣 海鹽 黑胡椒襯出南瓜最初的香甜 210度高溫烘烤 原本硬脆的南瓜逐漸軟化 直到最後入口即化

食材:南瓜、月桂葉、羅勒、迷迭香、海鹽黑胡椒、橄欖油

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香煎雞蛋豆腐

少了黃豆豆香 多了蒸蛋細緻滑嫩的口感 裹上麵粉及蛋液 小火香煎 不用多餘的醬汁調味 才能品嘗到酥脆麵衣透出的淡淡香氣

食材:雞蛋豆腐、雞蛋、麵粉

芥末高麗菜

食材:高麗菜、火腿、美乃滋、黃芥末醬、蒜泥、黑胡椒、鹽

巧克力豆餅乾

鬆軟手工餅乾搭配香濃巧克力

食材:無鹽奶油、砂糖、雞蛋、香草精/粉、中筋麵粉、蘇打粉、鹽、水滴巧克力豆、MM巧克力

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