薄荷巧克力乳酪蛋糕(薄荷乳酪+布朗尼)

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用薄荷香精,增添巧克力的風味!
特別的甜點,做做看,相信能讓周圍的人都驚艷!底層的布朗尼製作簡單,單獨使用也方便好吃!

份量7人份 烹調時間60分鐘

食材

薄荷巧克力乳酪蛋糕
cream cheese 228g
40g
1顆
高熔點巧克力豆 80g
薄荷香精 1/2茶匙
綠色色膏/色素(擇一) 1滴/3滴
布朗尼蛋糕
低筋麵粉 60g
無糖可可粉 30g
70g
2顆
融化奶油 75g
泡打粉 1/2茶匙
  • 1 cream cheese放室溫軟化,加入糖打至鬆軟,再加入蛋、薄荷香精、色素(用色膏只要小小一滴,色素則可用到2-3滴,建議慢慢調整至滿意的顏色),最後再加入巧克力豆
  • 2 將麵粉、可可粉、泡打粉混合過篩
  • 3 再加入糖、蛋(一次一顆),拌勻。再加入融化奶油拌勻。
  • 4 布朗尼麵糊倒至模具的一半,稍微敲打,震出空氣
  • 5 再放入乳酪糊
  • 6 180度烘烤25分鐘
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小撇步

此處使用色膏,所以顏色比較深,建議如預算足,可改用色素,顏色可較為自然!

2016/07/04 發表 2,535 瀏覽

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討論共 3 則

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請問薄荷香精在哪買的?謝謝!

6 個月前
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如果不打算上色 改用薄荷葉可以嗎?

1 年前
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作者回應

您好,薄荷香精其實沒有顏色喔!我不確定薄荷葉能不能有足夠的香氣,您可以試試看,如果味道很棒,再回饋讓大家知道喔!

1 年前