改良式脆皮蛋餅
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外面早餐店的脆皮蛋餅有吃過嗎?酥酥脆脆的外皮咬下去真是滿口幸福，動手做做看吧! 超簡單的。
份量
1
人份
時間
5
分鐘
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1先將鍋子預熱，在鍋面抹一點點油，將打散的蛋液倒入鍋內。
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2將蛋液攤成薄片，再將甩餅皮蓋上，待蛋皮有點焦黃時即翻面。
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3此時將備好之肉鬆及生菜鋪在蛋餅皮上。
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4這時甩餅皮也已酥脆；熄火將蛋餅捲起，切成一段一段擺盤，再將沙拉琳上，外酥內脆的蛋就完成了。
小撇步
1.鍋子預熱完記得轉小火。
2.生菜的部分可隨意搭配，小黃瓜，高麗菜，美生菜都是不錯的
選擇。
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