【J's實驗廚房】用小烤箱烤 抹茶蜂蜜蛋糕

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家裡如果沒有專業的烤箱又想烤蛋糕怎麼辦呢?

沒關係 其實小烤箱也可變出很多可口的小點心唷!!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

鬆餅粉 50g
奶油 30g
砂糖 40g
雞蛋 一顆
蜂蜜 一小匙
抹茶粉 一小匙
牛奶 適量
鮮奶油【裝飾用】 30G
  • 1 先將奶油與雞蛋用打蛋器一起攪拌到均勻
  • 2 然後將鬆餅粉過篩混入打勻的奶油雞蛋裡拌勻 P.S:如果麵糊太乾可以加入一些牛奶 不要太多 讓麵糊稍微濕潤即可
  • 3 將烤模外層先包一層鋁箔紙 然後再放入烤模紙 P.S:要將鋁箔紙舖平唷 這樣烤出來的蛋糕才不會歪歪的
  • 4 將麵糊倒入烤模中 放入小烤箱先考4分鐘 然後在蓋上一張鋁箔紙(避免燒焦) 再考5分鐘
  • 5 等到時間道之後在用鐵筷插入蛋糕中沒有濕濕的麵糊就可以囉
  • 6 【裝飾蛋糕】將動物性鮮奶油倒入小的鐵製容器中 然後在拿一個大的容器裡面放入冰塊 將裝鮮奶油的容器放入大容器中 然後快速的將鮮奶油打到乾性發泡(即拿刮刀挖起一坨奶泡也不會掉下來)
  • 7 【裝飾蛋糕】然後將鮮奶油抹在烤好的蛋糕上 P.S:蛋糕要先放涼唷 不然鮮奶油會融化
  • 8 【裝飾蛋糕】最後將抹茶粉用篩子過篩拍灑再抹好奶油的蛋糕上即可
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小撇步

其實不一定要灑上抹茶粉 也可以依個人喜好灑上可可粉或是其他的東西

假如家裡沒有鬆餅粉 可以用低筋麵粉加上泡打粉(或其他的膨鬆劑_來代替唷

2013/10/09 發表 8,465 瀏覽

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