義式醬燒干貝蝦”時間淬釀的甘露之味”

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Q彈的干貝,鮮甜的海蝦,搭上淬釀的甘露之味,甘醇,不死鹹,還更提鮮了海之甜味與鮮美,有了這瓶『淬釀』的醬油,其餘調味料都替我們省下了,聰明的主婦們,這是我們廚房醬料的首選喔!

食材 (3 人份 15 分鐘

生干貝 六粒
海甜蝦 三尾
韭菜 三條
玉米筍 一條
蒜仁 一粒
奶油 少許
淬釀醬油 三大匙
香油 少許
醃料
黑胡椒 少許
米酒 少許
義式香料 少許
  • 1 備一平底鍋加水至沸騰後,加入玉米筍水,韭菜水煮熟即可(備用)
  • 2 生干貝撒上米酒,黑胡椒,義式香料,略醃十分鐘
  • 3 備鍋加入少許奶油干貝下鍋乾煎至兩面上色
  • 4 加入淬釀醬油一湯匙,讓醬油香氣嗆入干貝,至醬油略乾起鍋(備用)
  • 5 再將蝦子去殼至末段,留尾段殼,在瞎子背部畫刀,不切斷,挑去腸泥灑上義式香料,下鍋乾煎至蝦子熟透
  • 6 再加入淬釀醬油一湯匙,讓醬油香氣嗆入蝦子,至醬油略乾起鍋(備用)
  • 7 將兩個干貝重疊,再用韭菜綁一起,在切玉米筍片放上(備用)
  • 8 再取平底鍋加入少許奶油,放入蒜末,拌炒再加入少許的水(約50cc),沸騰後加入淬釀醬油一湯匙,稍微煮至略稠加入香油即可淋上干貝蝦就完成囉^^
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀募集活動」http://icook.tw/cnsoysauce

2013/10/09 發表 2,366 瀏覽

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