義式醬燒干貝蝦”時間淬釀的甘露之味”

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描述

Q彈的干貝,鮮甜的海蝦,搭上淬釀的甘露之味,甘醇,不死鹹,還更提鮮了海之甜味與鮮美,有了這瓶『淬釀』的醬油,其餘調味料都替我們省下了,聰明的主婦們,這是我們廚房醬料的首選喔!

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

六粒
三尾
三條
一條
一粒
少許
三大匙
少許
醃料
少許
少許
少許

步驟

  • 備一平底鍋加水至沸騰後,加入玉米筍水,韭菜水煮熟即可(備用)

    備一平底鍋加水至沸騰後,加入玉米筍水,韭菜水煮熟即可(備用)

  • 生干貝撒上米酒,黑胡椒,義式香料,略醃十分鐘

  • 備鍋加入少許奶油干貝下鍋乾煎至兩面上色

    備鍋加入少許奶油干貝下鍋乾煎至兩面上色

  • 加入淬釀醬油一湯匙,讓醬油香氣嗆入干貝,至醬油略乾起鍋(備用)

    加入淬釀醬油一湯匙,讓醬油香氣嗆入干貝,至醬油略乾起鍋(備用)

  • 再將蝦子去殼至末段,留尾段殼,在瞎子背部畫刀,不切斷,挑去腸泥灑上義式香料,下鍋乾煎至蝦子熟透

    再將蝦子去殼至末段,留尾段殼,在瞎子背部畫刀,不切斷,挑去腸泥灑上義式香料,下鍋乾煎至蝦子熟透

  • 再加入淬釀醬油一湯匙,讓醬油香氣嗆入蝦子,至醬油略乾起鍋(備用)

    再加入淬釀醬油一湯匙,讓醬油香氣嗆入蝦子,至醬油略乾起鍋(備用)

  • 將兩個干貝重疊,再用韭菜綁一起,在切玉米筍片放上(備用)

  • 再取平底鍋加入少許奶油,放入蒜末,拌炒再加入少許的水(約50cc),沸騰後加入淬釀醬油一湯匙,稍微煮至略稠加入香油即可淋上干貝蝦就完成囉^^

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀募集活動」https://icook.tw/cnsoysauce

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