【時間淬釀的甘露之味】香菇筍仔飯
描述
很喜歡古早味的菜飯，像高麗菜飯、筍仔飯等，其中又屬筍仔飯最合我意，不僅可以吃到吸飽了竹筍的清甜和醬油香氣的米飯，還可以吃到竹筍清脆口感，雙重滿足的享受。
米粒因先用油炒過後，在油脂包裹下，以加高湯或是調味過的水慢慢煮熟，這樣的米飯不但帶有油香，還吸取了湯汁，更保有粒粒分明的米粒狀，十分吸引人！也因此更顯燉煮時的高湯和調味料的重要性，所以選用淬釀昆布醬油，如此一來煮出的筍仔飯還會多了昆布香氣。
![倒進淬釀昆布醬油等[調味料]，均勻翻炒後，倒入1杯水，蓋上鍋蓋，以中火煮至米熟，即可盛盤，再撒上蔥花裝飾。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F219848%2Fe09f743f54bb9d9e.jpg&width=800)
也可以試試看
一起做
一起做，上傳照片鼓勵作者
大家都在查
娃娃菜 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 家常菜 小黃瓜 高麗菜 粽子 炒麵 豆腐 花椰菜 菠菜 排骨 番茄炒蛋 台式泡菜 玉米濃湯 雞肉 炒飯 番茄 金針菇 早餐 白菜滷 地瓜 櫛瓜 雞胸肉 馬鈴薯 打拋豬 南瓜 糖醋排骨 雞湯 竹筍 蒸蛋 高麗菜飯 鮭魚 滷肉 四季豆 茄子 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 酸辣湯 杏鮑菇 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 湯麵 三杯雞 低脂高蛋白 義大利麵 糖葫蘆 湯 瓜仔肉 餅乾