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娃娃菜~菜如其名,外型小巧古錐,是Q版的大白菜,口感鮮嫩 ,清甜可口,用來燴炒、煮火鍋等都很適合。

食材
娃娃菜
1包(4顆)
豆皮
6片
紅蘿蔔
半根
黑木耳
2片
蒜頭
少許
扁魚
少許
[調味料]*醬油
少許
*鹽
適量
*鰹魚粉
適量
*香油
少許
[勾芡]太白粉水
適量
  • 1
    豆皮先川燙,去除油耗味 ,瀝乾切條狀備用。
  • 2
    娃娃菜去蒂頭,一顆直切成4等份洗淨 ,蒜頭切碎,紅蘿蔔 、木耳切絲備用。
  • 3
    熱鍋倒油,扁魚煸香 ,爆香蒜頭,放入紅蘿蔔 、木耳、娃娃菜拌炒,加水烹煮一下。
  • 4
    接著拌入豆皮,放入醬油、鹽、鰹魚粉調味煮熟,勾薄芡,起鍋前 ,淋點香油就完成了。
2013/10/17 發表 2.1 萬 瀏覽
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