娃娃菜燴豆皮

2013/10/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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娃娃菜~菜如其名,外型小巧古錐,是Q版的大白菜,口感鮮嫩 ,清甜可口,用來燴炒、煮火鍋等都很適合。

食材

娃娃菜 1包(4顆)
豆皮 6片
紅蘿蔔 半根
黑木耳 2片
蒜頭 少許
扁魚 少許
[調味料]*醬油 少許
*鹽 適量
*鰹魚粉 適量
*香油 少許
[勾芡]太白粉水 適量
  • 1 豆皮先川燙,去除油耗味 ,瀝乾切條狀備用。
  • 2 娃娃菜去蒂頭,一顆直切成4等份洗淨 ,蒜頭切碎,紅蘿蔔 、木耳切絲備用。
  • 3 熱鍋倒油,扁魚煸香 ,爆香蒜頭,放入紅蘿蔔 、木耳、娃娃菜拌炒,加水烹煮一下。
  • 4 接著拌入豆皮,放入醬油、鹽、鰹魚粉調味煮熟,勾薄芡,起鍋前 ,淋點香油就完成了。
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