娃娃菜燴豆皮
食材
娃娃菜
1包(4顆)
豆皮
6片
紅蘿蔔
半根
黑木耳
2片
蒜頭
少許
扁魚
少許
［調味料］*醬油
少許
*鹽
適量
*鰹魚粉
適量
*香油
少許
［勾芡］太白粉水
適量
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1 豆皮先川燙，去除油耗味 ，瀝乾切條狀備用。
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2 娃娃菜去蒂頭，一顆直切成4等份洗淨 ，蒜頭切碎，紅蘿蔔 、木耳切絲備用。
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3 熱鍋倒油，扁魚煸香 ，爆香蒜頭，放入紅蘿蔔 、木耳、娃娃菜拌炒，加水烹煮一下。
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4 接著拌入豆皮，放入醬油、鹽、鰹魚粉調味煮熟，勾薄芡，起鍋前 ，淋點香油就完成了。
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