蓁料理♥泰式椒麻魷魚~時間淬釀的甘露之味


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料理的方式沒有一定的規則
採用泰式椒麻雞的作法
來搭配海鮮料理
同樣令人感到回味無窮喔!

食材
(A料) 《淬釀》日式和風醬油露~靜岡鰹魚
1大匙
(A料) 糖
2大匙
(A料) 胡椒 粉
少許
(A料) 蒜末
1 大匙
(B料)花椒粉
2大匙
(B料)辣油
1大匙
(B料)糖
1大匙
(B料)檸檬或白醋
2大匙
洋蔥絲
少許
蔥末
少許
發好的魷魚
1隻
辣椒
適量
  • 1
    備妥蔥末.蒜末
  • 2
    (B料)所有材料拌勻備用
  • 3
    發好的魷魚洗淨,在內面切菱格紋,再切成2x5公分大小的片狀,入滾水中快速川燙,取起冰鎮後濾乾水分備用
  • 4
    處理好的魷魚,加入(A料) 拌勻
  • 5
    盤底鋪上洋蔥絲
  • 6
    鋪上做法3的魷魚,再淋上調勻的(B料),灑上蔥花和辣椒即可
小撇步

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『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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2013/10/09 發表 4,576 瀏覽
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