京醬肉絲
食材
肉絲
適量
蔥
適量
蒜末
適量
薑末
適量
黑芝麻
適量
醃料
醬油
2小匙
清酒
1大匙
香油
1小匙
太白粉
1小匙
調味料
糖
1小匙
香油
1小匙
醬油
1匙
甜麵醬
1大匙
水
2大匙
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![薑蒜切末備用．蔥洗淨切絲瀝乾水分備用．肉絲略洗去除多餘水分後，加入[醃料]至少醃15分．](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1薑蒜切末備用．蔥洗淨切絲瀝乾水分備用．肉絲略洗去除多餘水分後，加入醃料至少醃15分． -
2起油鍋放入肉絲炒至5分熟，起鍋盛盤備用.．
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3原油鍋爆香薑末及蒜末，加入調味料煮滾．
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4轉中小火，加入做法2肉絲，蓋鍋煮至肉熟．拿掉鍋蓋，再炒至略為收汁．嚐一下口味，依個人口味斟酌是否再加鹽巴．
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5將蔥絲舖盤，放入做法4肉絲，撒上黑芝麻．完成！
![薑蒜切末備用．蔥洗淨切絲瀝乾水分備用．肉絲略洗去除多餘水分後，加入[醃料]至少醃15分．](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/219616/large_282194b5f78174ae.jpg)
![原油鍋爆香薑末及蒜末，加入[調味料]煮滾．](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/219618/large_a8cabff13d86c47c.jpg)
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