京醬肉絲

1 薑蒜切末備用．蔥洗淨切絲瀝乾水分備用．肉絲略洗去除多餘水分後，加入醃料至少醃15分．

2 起油鍋放入肉絲炒至5分熟，起鍋盛盤備用.．

3 原油鍋爆香薑末及蒜末，加入調味料煮滾．

4 轉中小火，加入做法2肉絲，蓋鍋煮至肉熟．拿掉鍋蓋，再炒至略為收汁．嚐一下口味，依個人口味斟酌是否再加鹽巴．

5 將蔥絲舖盤，放入做法4肉絲，撒上黑芝麻．完成！